たかや鮨の寿司酢は赤酢をブレンドした
酢を使って寿司酢を作りあげました
より一層おいしくなった味を召しあがって見てください

広島菜巻	山芋と納豆が程良く口に合います	500円
じゃんぼ巻	中身が10種類以上たまらない味です	1,500円
うら巻き	根強い人気商品若い人　お年の方に	400円
ミックス巻	じゃんぼ巻のミニ　食べやすい大きさ	800円

 

たかや鮨のこだわり

たかや鮨の寿司酢はスローフーズの赤酢を酢にブレンドしています。
赤酢とは酒粕を発酵したものです。出来上がった赤酢は旨味を多く含んでいますので
今までの味より一層おいしくなりました、是非お召し上がりください。

赤酢は粕酢と言われ熟成させた酒かすの絞り汁に酢酸菌を加えて発酵させた物です．
熟成された酒かすからできたお酢は赤みをおびていることから赤酢と呼れています。
「あまみ」より「旨み」を大切にする江戸前寿司の味は赤酢の味だったのではないでしょうか。
たかや鮨では赤酢を色々食材に使ってお客様の健康に協力していきたいと思います。

たかや鮨のおもてなし料理

変わったメバルの食べ方で	メバルの背越し	６５０円	メバルソーメン
釣りたてのメバルを料理	メバルソーメン	８５０円
板さんのおまかせ料理	ビール1本付	３，１５０円

月曜日　火曜日　 レディースデー　2時間飲み放題 店主が特別にリーズナブルなお値段で 女性の方をお迎えいたします。 是非一度召し上がってみてください。 メニューはいつも変わります 1.小鉢 ごま和え又は白和え 2.お刺身 旬肴盛合わせ 3.酢の物 ぬた又は盛合わせ 4.天ぷら 春野菜 5.煮付け メバル又はかれい 6.茶碗蒸し 7.すし 8.吸い物 9.サラダ又はデザート 以上　3，0００円

たかやのうどんを一度味わってみてください！

昆布とかつおのだしがうまくきいて讃岐うどんの味を引き出しています。

わかめうどん ３６０円	ぶっかけうどん ３６０円	きつねうどん ３６０円	うどんセット （手巻き２本付き） ５３０円